慢性肾炎饮食千万别马虎！
慢性肾炎饮食千万别马虎！慢性肾炎食欲差的患者，可补充维生素c制剂；同时应多补充维生素b和叶酸丰富的食物，如：动物的内脏、绿叶蔬菜等，有助于纠正贫血。高血钾时要忌食含钾高的食物，要慎重选用蔬菜和水果。慢性肾炎时要忌食糖类饮料和刺激性食品。
一、慢性肾炎饮食原则
1、蛋白质的供给。慢性肾炎饮食治疗，应根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量，如果病程长、肾功损害不严重者，食物中的蛋白质则不必严格限制，但每天不宜超过每公斤体重1克，优质蛋白质要达到50%以上。
2、由于部分患者限制了蛋白质，其热能的供给要以碳水化合物和脂肪做为主要来源。一般，患者能量的供给应视劳动强度而定，休息者，成人每日可供给126千焦耳～147千焦耳（30千卡～35千卡）/公斤体重，并要满足患者活动的需要。
3、控制钠盐的摄入。严重水肿及高血压时，钠盐的量要控制在2克/日以下，甚至给予无盐饮食，一般以低盐为宜。
4、要给予充足的维生素，尤其要补充维生素c。因为长期慢性肾炎可出现贫血现象，补充维生素c能增加铁的吸收，所以宜食用：西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、心里美萝卜、黄瓜、西瓜、柑桔、猕猴桃和天然果汁等食物。
5、食欲差者可补充维生素c制剂，同时应多补充维生素b和叶酸丰富的食物，如动物的内脏，绿叶蔬菜等食物，有助于纠正贫血。高血钾时要忌食含钾高的食物，要慎重选用蔬菜和水果。慢性肾炎饮食要忌食糖类饮料和刺激性食品。
二、慢性肾炎饮食举例
早餐：甜牛奶（牛奶250克、白糖10克），面包或馒头（面粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。
午餐：包子（肉50克、白菜200克、面粉100克），汤1碗（鸡蛋25克、黄瓜50克、西红柿50克）。
加餐：桃子100克。
晚餐：米饭（大米100克），烧茄子（瘦肉50克，烧茄子200克），炒小白菜（小白菜100克）。
全日用烹调油30克，盐小于3克。
以上食谱含热能17637千卡（740千焦耳）。
三、慢性肾炎饮食粥
1、黄芪粥：黄芪60克，粳米100克，红糖少许。①黄芪切成薄片，粳米淘洗干净；②黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁；③粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次，适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。
2、生姜大枣粥：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。选用于轻度浮种，面色萎黄者。
3、黑芝麻茯苓粥：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，连服15天。适用于精神萎糜者。
4、双皮汤：葫芦壳50克，冬瓜皮30克，红枣5枚。把上述各味药共加水400毫升煎至150毫升，去渣留汁。每日1剂，服至浮肿消退为止，适用于浮肿者。
5、山药粥：干山药60克或鲜山药120克，粳米60克。山药洗净切成片，与粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用。宜温补脾肾，通阳利水为主。
6、冬瓜砂仁汤：冬瓜1000克，砂仁30克。冬瓜、砂仁共同炖成汤。隔日1剂，连服20天。以利尿为主。
7、龟板饮：山药30克，龟板30克。先将龟板煎2小时，然后加入山药，黄花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，连服1周。适用于尿少，腰以下浮肿者。
8、鲫鱼粥：鲫鱼2条，粳米60克，鲜芦根6克。净鱼去除内脏洗净，与灯芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，连服20天。宜温补脾肾、通阳利水。
9、芡实粥：芡实30克，糯米30克，白果10枚。先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米共同煮成粥。每日1次，10天为一疗程。宜平肝潜阳，以固肾为主。
10、柿叶糖：鲜柿叶1000克。将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁，小火浓缩至粘稠。加白糖吸干药汁，晒干压碎，装瓶配用。每日3次，每次冲服15克。适用于轻度浮肿，腰酸腿软，入睡盗汗者。
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