肾炎治疗

   慢性肾炎患者的菜谱举例

    一般而言，慢性肾炎的特点就是起病缓慢，有些患者没有明显的不适，但有些患者会出现水肿和高血压，而比较一致的症状是反复出现的血尿、蛋白尿等尿液成分的异常，慢性肾炎的缓解期可能持续很长的时间，此时患者的病情相对稳定或是处于缓慢发展的状况，且没有临床表现。

    在饮食上，当患者处于缓解期时，则不需要特别的调整饮食当中的营养素，患者可以按照正常人的平衡膳食要求来进食，从而维持正常的营养状况。但是，应特别注意的是要避免辛辣刺激、油腻的食物，具体到食物上，慢性肾炎患者不宜吃无鳞鱼，有研究认为该类的鱼具有促进炎症反应的作用。

    □枸杞炖牛腩（3人量）

   【原料】 牛五花肉300g，山药150g，枸杞15g，牛骨250g。

   【配料】 绍酒10g，精盐4g，胡椒粉1g，葱段10g，姜片5g。

   【制作方法】 把牛五花肉洗净，剔去浮油，切成4cm见方的小块，放入开水中汆透，洗净浮沫，山药去皮，切成同样大小的滚刀块；锅内加入清水，牛肉、牛骨、葱姜、绍酒，待烧开后撇净浮沫，转小火炖至牛肉八成烂后，放入山药，枸杞，调好味，继续用小火炖至牛肉酥烂即可。

   【口味特点】 汤汁清亮，咸鲜微甜。

   【营养计算】 该菜品的营养成分如下：热量514kcal，蛋白质62g，脂肪17g，胆固醇213mg，磷452mg，钾1075mg，钠2003mg。

   【食用建议】 山药具有健脾固肾，滋补强壮的功效，有利于保持血管弹性；枸杞子能够滋补肝肾、益精明目，同时还具有降低血浆胆固醇、降低血压和保肝的作用。因此，低脂的枸杞炖牛腩具有很好的保健作用，故患者每餐可以取食1/3。
 

注：参考书籍 《肾脏病营养康复食谱》 刘燕萍编著
 

您可以根据自己的病况来咨询肾病专家